最适合冬天吃的6道家常菜，一个星期不从样，做法简单又营养
(资料图)
1，香辣小鱼干。材料：小鱼干，青椒，生姜，蒜米，小葱，油，料酒，陈醋，生抽，盐，鸡精。做法：小鱼干放入水里加一点陈醋，泡至小鱼干变软洗净捞出沥干水分备用，锅里放多一点油下入小鱼干，中小火炒2分钟至酥后沥油捞出备用，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，青红椒切圈，锅入油烧热下入葱，姜，蒜炒出香味，入青红椒炒一下，再放小鱼干，料酒，陈醋，生抽翻炒2分钟，最后加鸡精翻炒均匀即可出锅。
2，芹菜炒腐竹。材料：芹菜、腐竹、红椒、盐、油、鸡精，蒜米。做法：腐竹用冷水泡软，捞出沥干水分切成段，蒜米切成蒜蓉，红椒切圈，芹菜去叶子撕去老筋，洗净沥干水分切成段，热油锅放蒜蓉炒香，加入芹菜炒至变色，再加入腐竹爆炒2分钟，加入红椒圈翻炒一下，放盐、鸡精翻炒均匀，最后再放生粉水勾芡就可以出锅啦。这道菜做法很简单，但是很下饭下酒。
3，南瓜油条。材料：老南瓜，酵母，面粉，盐，鸡蛋。做法：老南瓜去皮切块，放入锅里蒸至熟透软烂，蒸好的南瓜用勺子压至成为南瓜泥，然后加入适量盐、鸡蛋，酵母搅拌均匀。再放入面粉，和成面团，再加上一点点油继续和均匀让面醒两个小时，把醒好的面整理成长条，切成大小均匀的长条，中间用筷子压一下，做成油条形状，锅里放油待油温4成热，把做好的油条，下入锅里炸至金黄即可出锅，这样做出来的油条外酥里软，一股浓浓的南瓜味真的很好吃。
4，西红柿鸡蛋泡饭。材料：冷米饭、西红柿、鸡蛋、油，小葱，鸡精。做法：小葱洗净切成葱花，西红柿去皮切成小粒，鸡蛋打到碗里搅拌均匀，锅里放油，放入鸡蛋煎成香喷喷的蛋花，然后放入西红柿煮熟，再加一点点水，加入冷米饭煮开，加点盐，鸡精，葱花一起搅拌均匀即可出锅，简单而美味的西红柿鸡蛋泡饭开吃咯，你有这样做过的鸡蛋泡饭吗？
5，白菜炒牛肉。材料：牛里脊肉、大白菜、油、生抽，生姜、豆瓣酱、蒜米、鸡精，料酒，生粉。做法：白菜梗洗净切成丝、牛肉切成丝放料酒，鸡精搅拌均匀，放生粉搅拌，最后放一点油搅拌腌制25分钟、生姜切成末，蒜末切成末，锅倒入油烧热后，入姜末、蒜末，豆瓣酱一起炒出香味，再倒入牛肉丝炒散，再倒入白菜丝炒断生，放入生抽，鸡精炒均匀，最后放生粉勾芡就可以出锅了。
6，鲫鱼炖豆腐。材料：鲫鱼，豆腐，生姜，蒜米，香菜，胡椒粉，小葱。做法：鲫鱼洗净用盐，料酒姜片腌制30分钟，然后把豆腐切成块，生姜，蒜米，香菜，小葱都洗净切好备用，锅里加油烧六成热，把腌好的鲫鱼放到锅里煎至两面微黄，煎好后，加入生抽、生姜、蒜片一起焖2分钟，再放入适量的水，豆腐，盐，胡椒粉煮至汤汁浓稠的时候，撒入葱段、香菜翻炒均匀即可出锅，一道色香味俱全的鲫鱼炖豆腐就开吃咯。
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